San De Guilhem Blanc L'Ugni blanc, vif et élégant, fruité, pâle mais léger Dans le vignoble Armagnacais, exclusivement Blanc, on a produit pendant des siècles un vin blanc léger, acidulé, destiné dés la fin de la fermentation alcoolique à la production d'Armagnac. Aujourd'hui, le vignoble se trouve toujours sur les mêmes sols sablonneux, limoneux, frais, bordé de bosquets, vallonné. Par temps clair, la chaîne des Pyrénées apparaît, où les nuages s'accrochent et procurent un climat tempéré, déjà moins chaud en août qu'en juillet et propice en septembre à la maturation de nos raisins, récoltés fin octobre. Le vignoble Armagnacais comptait onze cépages. Aujourd'hui restent principalement le Colombard, vieux cépage au bois dur, buissonnant et productif, acide et arômatique. La base des Côtes de Gascogne. L'Ugni blanc, vif et élégant, fruité, pâle mais léger, surtout le 2006, que je vous conseille d'essayer... Le gros manseng arrivé des pentes du jurançonnais apporte maintenant la structure des Côtes de Gascogne. A la fois riche et acide, il permet des assemblages où le fruité précède une étonnante finale, où le volume et l'équilibre en font un grand vin de plaisir pour la convivialité autant que la gastronomie. Vignoble : conduite demi-haute 3500 pieds/ha en lutte raisonnée Sols : limono sableux Récolte : En octobre. Mise en bouteille au Domaine. Stockage au froid. Degré : 11,5°  bouteilles bordeaux hautes en caisses de 6 ou 12 .

Voir aussi Jouvence d'Armagnac NOS BAS ARMAGNACS FLOCS DE GASCOGNE DEGUSTATION

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