Notre domaine Dans l’aire d’appellation Armagnac, se situe le Domaine San de Guilhem dont la superficie du vignoble avoisine les 60 hectares. Région de coteaux verdoyants, sous un climat océanique, son vignoble s’enracine dans des terrains sablo-limoneux., parfois parsemés de gravettes, sur un sous sol de sables fauves. Les cépages pour les blancs : Colombard, Gros Manseng, Ugni Blanc, mais aussi Sauvignon pour les principaux, donnent des vins et des Flocs de Gascogne dont le fruité s’orne d’une note originale. Les Cabernets Franc et Sauvignon forment la base de l’encépagement pour le Floc Rosé, auxquels s’ajoute l’Egiodola pour les vins rouges, croisement entre l’Abourriou et le Fer Servadou. On lui doit l’originalité des arômes cerise. Les printemps sont parfois secs, parfois orageux, les étés chauds sans être torrides s’allongent en septembre d’une longue fraîcheur matinale. La végétation s’apaise, le raisin mûrit lentement et les vendanges se termineront parfois après la Toussaint. Pour les blancs, un pressurage léger donne des jus pâles à la limite du vert. La fermentation dure environ deux semaines à faible température, puis le vin presque terminé est filtré et réfrigéré. Les rendements de 70 à 80 Hl participent à une certaine fraîcheur pour les blancs, et souplesse pour les rouges. Préservés des transports, des brassages et des oxydations, nos vins seront assemblés puis conditionnés dans nos chais. Réfrigérés durant toute la saison chaude, les vins conservent leur fruité et leur élégance en bouche.   Les vins du Domaine San de Guilhem récompensés par de nombreux prix, sont sélectionnés et distribués par de grandes maisons européennes.   • Le Domaine adhère à la charte de viticulture raisonnée de la Chambre d’Agriculture du Gers • Il vient d’être qualifié Excellence Gers. ESPACE DE DEGUSTATION Vous êtes de passage dans notre région, n'hésitez pas à venir nous rencontrer pour déguster notre production de Côtes de Gascogne, des Flocs de Gascogne et de nos Armagnacs. Nous nous ferons un plaisir de vous recevoir.

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