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FLOCS DE GASCOGNE |
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| Mise à jour le 27/05/2008 |
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Floc de Gascogne Blanc |
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Le mariage pour le Floc de Gascogne a lieu en Octobre. Après dix mois d'union dans l'intimité de nos caves.
Le Floc de Gascogne emprunte à la distillation de l'année précédente l'alcool vif et blanc, délicatement parfumé qui aiguisera le jus de raisin aux arômes de fruit. |
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| Vignoble : |
| conduite demi-haute 3500 pieds/ha en lutte raisonnée |
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| Sols : |
| limono sableux |
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| Récolte : |
Fin octobre / début novembre
Macération pelliculaire puis fermentation à 17° - 18°C.
Elevage en cuve puis précipitation tartrique.
Mise en bouteille au Domaine.
Stockage au froid. |
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| Caractéristiques : |
Arômes délicats de pêche, d’amande, de prune. Approchez vos lèvres…
La surprise du fruit, la caresse du sucre… une douce chaleur en finale. |
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| Suggestions : |
Servi tres frais c’est le plus prestigieux vin d’apéritif de toute la Gascogne :
Des petits toast de pain frais au foie gras entier avec un Floc blanc … ummh ! |
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Voir aussi |
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