Nuit d'Automne

Cépage Gros Manseng
Originaire des Pyrénées, le cépage Gros Manseng montre ses petites grappes sous un feuillage clair.
Les étés chauds l'incommodent, le moindre grêlon le saccage, cet original se récolte tard, souvent en novembre, mais quelle classe !
Riche et sucré, avec un peu de Colombard pour une attaque en finesse, voici un grand vin long en bouche et riche en arômes.
Le vigneron vous offre le vin de son plaisir, surprenant et généreux, idéal pour un foie gras ou un dessert.
Servir très frais.

Vignoble :

conduite demi-haute 3500 pieds/ha en lutte raisonnée

Sols :

limono sableux

Récolte :

Fin octobre / début novembre
Macération pelliculaire puis fermentation à 17° - 18°C.
Elevage en cuve puis précipitation tartrique.
Mise en bouteille au Domaine.
Stockage au froid.

Caractéristiques :

Robe plus soutenue, presque dorée.
Apres des arômes de fruits blancs, de noisette, la première bouche séduit, s’équilibre et s’allonge, mi sucrée mi fraîche pour un apéritif entre amis ou apres, accompagner une salade composée ou une cuisine exotique. Délicieux aussi avec une tarte aux pommes.

Degré :

12,5° - Bouteilles bordeaux hautes teinte feuille morte en caisses de 6 ou 12.

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